{"id":19524,"date":"2018-11-09T21:47:59","date_gmt":"2018-11-09T20:47:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/excursion-en-voiture-a-la-fromagerie-emmi-a-kaltbach\/"},"modified":"2019-04-09T12:47:08","modified_gmt":"2019-04-09T10:47:08","slug":"excursion-en-voiture-a-la-fromagerie-emmi-a-kaltbach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/fr\/excursion-en-voiture-a-la-fromagerie-emmi-a-kaltbach\/","title":{"rendered":"Excursion en voiture \u00e0 la fromagerie Emmi \u00e0 Kaltbach"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_medium\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h4>Excursion en club \u00e0 la fromagerie Emmi de Kaltbach<\/h4>\n<p>Le vendredi 9 novembre 2018 a eu lieu notre excursion en voiture \u00e0 la fromagerie Emmi de Kaltbach.<\/p>\n<p>A 8h30, nous avons quitt\u00e9 le parking de bus de Zurich en passant par Birsfelden et Olten pour rejoindre Kaltbach, o\u00f9 nous avions d&rsquo;autres places d&#8217;embarquement pour les participants de la Carausflug.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s un accueil chaleureux de la part de l&rsquo;\u00e9quipe d&rsquo;Emmi, notre visite guid\u00e9e \u00e0 travers le r\u00e9seau de grottes a commenc\u00e9 l\u00e0. Tout d&rsquo;abord, nous avons vu un court m\u00e9trage int\u00e9ressant sur la vie d&rsquo;un fromager, la fabrication d&rsquo;un fromage et qui livre ses produits \u00e0 Emmi.<\/p>\n<p>Ensuite, nous avons pu entrer dans la premi\u00e8re grotte, o\u00f9 l&rsquo;on nous a montr\u00e9 un autre court m\u00e9trage (le tout a \u00e9t\u00e9 projet\u00e9 sur le mur de la grotte) sur l&rsquo;origine de la roche ou de la roche de montagne et le d\u00e9veloppement du syst\u00e8me de stockage en grotte et son effet sur le fromage.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s avoir mis notre housse de protection et d&rsquo;hygi\u00e8ne et travers\u00e9 le syst\u00e8me d&rsquo;hygi\u00e8ne pour prot\u00e9ger le fromage de premi\u00e8re qualit\u00e9, notre excellente visite guid\u00e9e dans le syst\u00e8me des grottes d&rsquo;affinage a commenc\u00e9. L&rsquo;explication tr\u00e8s int\u00e9ressante sur le processus sp\u00e9cial de maturation, le stockage et l&rsquo;entretien des croquettes de fromage a fait passer le temps en un rien de temps. Le syst\u00e8me de stockage s\u00e9par\u00e9 des fromages Kaltbach ainsi que leur traitement sp\u00e9cial et le temps de stockage jusqu&rsquo;\u00e0 ce qu&rsquo;une telle meule de fromage devienne un produit de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure ont \u00e9t\u00e9 les points forts de ce syst\u00e8me.<\/p>\n<p>La conversation \u00e0 raclette qui a suivi dans la chambre d&rsquo;h\u00f4tes de la fromagerie Emmi a \u00e9t\u00e9 le point culminant de la visite.<\/p>\n<p>Un grand merci aussi \u00e0 Peter Hardegger pour la promenade merveilleuse et tr\u00e8s agr\u00e9able \u00e0 travers les magnifiques paysages.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17174\" src=\"http:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/carausflug_emmi_2018_web-2.jpg\" \/><\/p>\n<p>F\u00fcr den SPHV | Samuel Keller | Reute, 15. November 2018<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Excursion en club \u00e0 la fromagerie Emmi de Kaltbach Le vendredi 9 novembre 2018 a eu lieu notre excursion en voiture \u00e0 la fromagerie Emmi de Kaltbach. A 8h30, nous avons quitt\u00e9 le parking de bus de Zurich en passant par Birsfelden et Olten pour rejoindre Kaltbach, o\u00f9 nous avions d&rsquo;autres places d&#8217;embarquement pour les...","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-19524","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19524","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19524"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19524\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19524"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19524"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19524"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}