{"id":18639,"date":"2018-11-09T21:47:59","date_gmt":"2018-11-09T20:47:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/escursione-in-auto-al-caseificio-emmi-a-kaltbach\/"},"modified":"2019-04-09T12:44:41","modified_gmt":"2019-04-09T10:44:41","slug":"escursione-in-auto-al-caseificio-emmi-a-kaltbach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/it\/escursione-in-auto-al-caseificio-emmi-a-kaltbach\/","title":{"rendered":"Escursione in auto al caseificio Emmi a Kaltbach"},"content":{"rendered":"<section class=\"l-section wpb_row height_medium\"><div class=\"l-section-h i-cf\"><div class=\"g-cols vc_row via_flex valign_top type_default stacking_default\"><div class=\"vc_col-sm-12 wpb_column vc_column_container\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"wpb_text_column\"><div class=\"wpb_wrapper\"><h4>Escursione per club al caseificio Emmi a Kaltbach<\/h4>\n<p>Venerd\u00ec 9 novembre 2018 si \u00e8 svolta la nostra escursione in auto al caseificio Emmi di Kaltbach.<\/p>\n<p>Alle 08.30 abbiamo guidato dal parcheggio degli autobus a Zurigo via Birsfelden e Olten, dove abbiamo avuto ulteriori posti di imbarco per i partecipanti del Carausflug a Kaltbach.<\/p>\n<p>Dopo un caloroso benvenuto da parte del team Emmi, la nostra visita guidata attraverso il sistema di grotte \u00e8 iniziata da l\u00ec. In primo luogo, abbiamo visto un interessante cortometraggio sulla vita di un casaro, su come si fa un formaggio e su chi consegna i suoi prodotti a Emmi.<\/p>\n<p>In seguito potremmo entrare nella prima grotta, dove ci \u00e8 stato mostrato un altro breve filmato (il tutto \u00e8 stato proiettato sulla parete della grotta) sull&#8217;origine della roccia o della roccia di montagna e lo sviluppo del sistema di stoccaggio in grotta e il suo effetto sul formaggio.<\/p>\n<p>Dopo aver indossato la nostra copertura protettiva e igienica e aver attraversato il sistema di igiene per proteggere il formaggio di qualit\u00e0 superiore, \u00e8 iniziata la nostra eccellente visita guidata nel sistema di maturazione in grotta. La spiegazione molto interessante del particolare processo di stagionatura, conservazione e cura degli spuntini di formaggio ha fatto s\u00ec che il tempo passava in un attimo. Il punto culminante \u00e8 stato il sistema di stoccaggio separato dei formaggi Kaltbach e il loro trattamento speciale e il tempo di stoccaggio fino a quando una forma di formaggio di questo tipo diventa un prodotto di punta.<\/p>\n<p>La successiva chiacchierata sulla raclette nella stanza degli ospiti del caseificio Emmi \u00e8 stata il coronamento del tour.<\/p>\n<p>Molte grazie anche a Peter Hardegger per la meravigliosa e piacevole cavalcata attraverso i bellissimi paesaggi.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17174\" src=\"http:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/carausflug_emmi_2018_web-2.jpg\" \/><\/p>\n<p>F\u00fcr den SPHV | Samuel Keller | Reute, 15. November 2018<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Escursione per club al caseificio Emmi a Kaltbach Venerd\u00ec 9 novembre 2018 si \u00e8 svolta la nostra escursione in auto al caseificio Emmi di Kaltbach. Alle 08.30 abbiamo guidato dal parcheggio degli autobus a Zurigo via Birsfelden e Olten, dove abbiamo avuto ulteriori posti di imbarco per i partecipanti del Carausflug a Kaltbach. Dopo un...","protected":false},"author":18,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-18639","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18639","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/18"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18639"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18639\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lungenhochdruck.ch\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}